Curado y salado de pescado en Cortazar |
Tratamiento de conservación mediante salazón, secado o curado para obtener productos tipo bacalao o curados regionales en Cortazar. |
$91.30 / kg |
Preparación de bandejas y surtidos para eventos en Cortazar |
Montaje de bandejas con variedades de mariscos y pescados preparados para banquetes o reuniones, entregadas listas para servicio en Cortazar. |
$1,525.14 - $8,134.07 / servicio |
Comercialización de conservas y salsas marinas en Cortazar |
Venta de productos procesados como conservas de pescado, salsas y aderezos marinos para consumo o uso en cocina en Cortazar. |
$66.06 / unidad |
Venta de productos congelados empacados en Cortazar |
Comercialización de productos marinos ya procesados y congelados, listos para venta minorista o para su preparación en el hogar en Cortazar. |
$96.67 / kg |
Control de temperatura y monitoreo de cadena fría en Cortazar |
Instalación de registros y monitoreo de temperatura en cámaras y vehículos para asegurar la integridad del producto durante almacenamiento y transporte en Cortazar. |
$355.62 / servicio |
Servicio de pruebas de metales pesados (mercurio) en Cortazar |
Análisis específico para detectar niveles de mercurio y otros metales pesados en muestras de pescado, apoyando decisiones de venta y consumo en Cortazar. |
$1,829.06 / servicio |
Embarque y logística frigorífica para exportación en Cortazar |
Coordinación de transporte especializado y documentación para exportar productos marinos con control de temperatura desde Cortazar hacia mercados internacionales. |
$915.91 / servicio |
Corte a la medida (tranches y medallones) en Cortazar |
Corte personalizado para obtener tranches, medallones o filetes con gramajes específicos según requerimiento del cliente en Cortazar. |
$45.71 / kg |
Limpieza y eviscerado en Cortazar |
Retiro de vísceras, escamas y limpieza interna del pescado para su conservación y preparación culinaria en Cortazar, preservando condiciones higiénicas básicas. |
$25.43 / pieza |
Venta de peces vivos para acuarios o pesca en Cortazar |
Comercialización de ejemplares vivos destinados a acuarios o a ser utilizados como carnada, con condiciones de transporte y cuidado en Cortazar. |
$254.09 / pieza |
Empanizado y pre-rebozado listo para freír en Cortazar |
Aplicación de empanizados y rebozados a piezas de pescado o marisco para que queden listos para freír en restaurante o casa en Cortazar. |
$71.11 / kg |
Preparación de producto sushi-grade en Cortazar |
Manejo y procesado con criterios de inocuidad para ofrecer pescado apto para consumo crudo, incluyendo descongelado controlado y envasado en Cortazar. |
$355.34 / kg |
Preparación de productos marinados en Cortazar |
Marinado y sazonado de piezas de pescado y mariscos listo para cocinar, aplicando recetas y tiempos de reposo para obtener consistencia en Cortazar. |
$86.24 / kg |
Venta de hielo para conservación en Cortazar |
Suministro de hielo en bolsas o bloques para mantener la cadena de frío durante transporte, exhibición y conservación en Cortazar. |
$6.09 / kg |
Envasado al vacío en Cortazar |
Sellado al vacío de piezas o porciones para extender vida útil y facilitar almacenamiento, ejecutado bajo prácticas de higiene en Cortazar. |
$25.43 / kg |
Control y certificación de frescura en Cortazar |
Evaluación sensorial y básica de condiciones de frescura (olor, textura, color) para determinar aptitud de venta de pescado en Cortazar. |
$304.74 / servicio |
Despiece y deshuesado de pescado grande en Cortazar |
Corte en partes y retiro de huesos de ejemplares de gran tamaño como atún o mero para facilitar transporte y procesamiento en Cortazar. |
$35.59 / kg |
Suministro al mayoreo para restaurantes en Cortazar |
Venta por volumen de pescado y mariscos a restaurantes, hoteles y negocios de alimentos, con facturación y logística adaptada a compradores de Cortazar. |
$81.35 / kg |
Capacitación en manejo higiénico de alimentos en Cortazar |
Cursos prácticos sobre buenas prácticas de higiene, manipulación y conservación de pescado para personal de tiendas y restaurantes en Cortazar. |
$508.85 / hora |
Boncheo y picking para pedidos múltiples en Cortazar |
Preparación y consolidación de múltiples pedidos en un solo envío, organizando picking, embalaje y etiquetado para distribución en Cortazar. |
$152.52 / servicio |
Asesoría para selección de especies y origen sostenible en Cortazar |
Orientación técnica sobre especies marinas, temporadas de pesca y opciones de abastecimiento más sostenibles para compras responsables en Cortazar. |
$254.29 / consulta |
Apertura y limpieza de ostiones y moluscos en Cortazar |
Apertura, retiro de conchas no comestibles y enjuague de ostiones, almejas y otros moluscos para consumo inmediato o envasado en Cortazar. |
$81.22 / kg |
Fileteado y desespinado en Cortazar |
Corte profesional de piezas para obtener filetes limpios y retiro de espinas mayores para facilitar su cocción en Cortazar y adaptarse a recetas o presentaciones. |
$30.52 - $61.04 / kg |
Procesamiento y suavizado de pulpo en Cortazar |
Tratamiento físico y/o químico controlado para ablandar pulpo y dejarlo en condiciones óptimas de consumo o venta en Cortazar. |
$121.82 / kg |
Suministro de insumos para empaque en Cortazar |
Venta de bolsas, bandejas, etiquetas y hielo seco necesarios para empaque y transporte de pescado y mariscos en establecimientos de Cortazar. |
$121.91 / paquete |
Canal de venta online y pago electrónico en Cortazar |
Plataforma y atención para recibir pedidos en línea y procesar pagos electrónicos, con opción de recogida o entrega en Cortazar. |
$20.33 / servicio |
Procesamiento industrial de filete y bloque en Cortazar |
Transformación de materia prima en filetes empacados o bloques congelados para distribución mayorista, con controles de calidad en Cortazar. |
$55.90 / kg |
Rotulado y trazabilidad de producto en Cortazar |
Aplicación de etiquetas con información de origen, fecha de captura y lote para asegurar trazabilidad y cumplimiento normativo en Cortazar. |
$5.09 / pieza |
Venta de mariscos surtidos en Cortazar |
Comercialización de mariscos como camarón, pulpo, jaiba y calamar, ofrecidos frescos o refrigerados para compra en mostrador en Cortazar. |
$152.53 / kg |
Porcionado y empaquetado individual en Cortazar |
División de piezas en porciones estándar y empaque individual para venta minorista o distribución en Cortazar, facilitando manejo y control de raciones. |
$35.62 / kg |
Preparación de ceviche por encargo en Cortazar |
Elaboración de ceviche en cantidades solicitadas, que incluye corte, marinado y empaque para entrega o consumo en eventos en Cortazar con indicaciones de conservación. |
$203.54 / kg |
Entrega a domicilio de pedidos en Cortazar |
Servicio de distribución y entrega de pedidos de mariscos y pescados a domicilio, manteniendo cadena fría durante el transporte en Cortazar. |
$50.89 - $152.68 / pedido |
Deshuese y envasado de mariscos en Cortazar |
Extracción de cascaras, caparazones y huesos de mariscos para ofrecer producto listo y empacado para venta en Cortazar. |
$91.42 / kg |
Venta de pescado fresco en Cortazar |
Suministro al detalle de pescado recién capturado o recibido en frío, vendido por piezas o por kilogramo en Cortazar para consumo inmediato o preparación doméstica. |
$121.93 / kg |
Pelado y desvenado de camarón en Cortazar |
Retiro de la cáscara y vena intestinal del camarón para entregar producto listo para cocinar o procesar, realizado en instalaciones de Cortazar con prácticas higiénicas. |
$61.06 - $122.13 / kg |
Pruebas de calidad microbiológica en Cortazar |
Evaluación en laboratorio de indicadores microbiológicos como coliformes y Salmonella para validar inocuidad de productos marinos en Cortazar. |
$1,521.50 / servicio |
Congelación rápida (flash freezing) en Cortazar |
Proceso de congelación rápida para preservar textura y calidad celular del pescado, utilizando cámaras y equipos específicos en Cortazar. |
$40.65 / kg |
Inspección y asesoría en cumplimiento normativo en Cortazar |
Evaluación de procesos y documentación para verificar cumplimiento con normativas sanitarias y fitosanitarias aplicables a pescaderías en Cortazar. |
$1,218.59 / servicio |
Almacenamiento en cámara fría en Cortazar |
Renta de espacio en cámaras frigoríficas para conservar pescado y mariscos por periodos cortos o prolongados, con control de temperatura en Cortazar. |
$2.03 / kg/día |
Ahumado de pescado en Cortazar |
Aplicación de técnicas de ahumado frío o caliente para impartir sabor y conservación a distintas especies, realizado en instalaciones aptas en Cortazar. |
$121.88 - $223.44 / kg |
Gestión y reciclaje de residuos orgánicos en Cortazar |
Recolección y manejo de desechos de pescado y subproductos para compostaje o disposición segura, con rutas y frecuencias programadas en Cortazar. |
$203.40 / servicio |
